109-08-0
中文名称
2-甲基吡嗪
英文名称
2-Methylpyrazine
CAS
109-08-0
EINECS 编号
203-645-8
分子式
C5H6N2
MDL 编号
MFCD00006142
分子量
94.11
MOL 文件
109-08-0.mol
更新日期
2024/04/22 17:23:42
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基吡嗪
甲基吡嗪
2甲基吡嗪
2-甲吡【口+井】
2-甲基对二氮杂苯
2-甲基哌嗪, 99+%
甲基吡嗪
2甲基吡嗪
2-甲吡【口+井】
2-甲基对二氮杂苯
2-甲基哌嗪, 99+%
英文别名
2-METHYL-1,4-DIAZINE
2-methyl-1,4-diazinen
2-METHYLPYRAZINE
FEMA 3309
FEMA 3616
FEMA NUMBER 3309
METHYLPYRAZINE
METHYLPYRAZINE, 2-
MPZ
2-methyl-pyrazin
methyl-pyrazin
Pyrazine, 2-methyl-
2-METHYLPYRAZINE, 99+%
2-METHYLPYRAZINE 99+% FCC
Methylpiazine
methylpyrazine,2-methylpyrazine
Pyrazine, methyl-
METHYLPYRAZINE, 2-(SG)
2-METHYL PYRAZINE FEMA NO.3309
2-METHYLPYRAZINE 2-METHYLPYRAZINE
2-methyl-1,4-diazinen
2-METHYLPYRAZINE
FEMA 3309
FEMA 3616
FEMA NUMBER 3309
METHYLPYRAZINE
METHYLPYRAZINE, 2-
MPZ
2-methyl-pyrazin
methyl-pyrazin
Pyrazine, 2-methyl-
2-METHYLPYRAZINE, 99+%
2-METHYLPYRAZINE 99+% FCC
Methylpiazine
methylpyrazine,2-methylpyrazine
Pyrazine, methyl-
METHYLPYRAZINE, 2-(SG)
2-METHYL PYRAZINE FEMA NO.3309
2-METHYLPYRAZINE 2-METHYLPYRAZINE
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至微黄色液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，稀释至300 mg/kg时呈巧克力香味。沸点137℃。熔点-29℃，闪点50℃。混溶于水、乙醇、丙酮和大多数非挥发性油。 |
| 熔点 | −29 °C(lit.) |
| 沸点 | 135 °C761 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.03 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3309 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 122 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | >20.87 mg/mL in EtOH with ultrasonic; >49.9 mg/mL in DMSO; |
| 酸度系数(pKa) | 1.45(at 27℃) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. nutty cocoa roasted chocolate peanut green |
| 香型 | nutty |
| 水溶解性 | Fully miscible in water. |
| JECFA Number | 761 |
| 检测方法 | GC,NMR |
| BRN | 105778 |
| InChIKey | CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0.18 |
| CAS 数据库 | 109-08-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pyrazine, methyl-(109-08-0) |
| EPA化学物质信息 | Pyrazine, methyl- (109-08-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS02,GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H226-H302 |
| 防范说明 | P210-P233-P240-P241-P242-P301+P312 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | R10-R22-R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36-S16 |
| 危险品运输编号 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UQ3675000 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29339990 |
应用领域
用途一
用于染料及制药工业，也用作食品香料添加剂
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。
用途三
该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥99.0%
折射率(nD20)
1.504～1.506
相对密度(d2525)
1.010～1.030
水分
≤0.5%
常见问题列表
理化性质
2-甲基吡嗪在常温常压下为无色至微黄色液体，其属于吡嗪类衍生物，具有一定的碱性。
用途
2-甲基吡嗪是一种医药中间体，可由乙二胺和1,2-丙二醇为原料制备得到。2-甲基吡嗪可用于制备一线抗结核药物吡嗪酰胺以及重要的有机化工原料及医药中间体2-氰基吡嗪。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。
合成
在H2/N2摩尔比为1，反应温度为380℃的固定床石英管微反应器( dint = 6 mm)中，将煅烧后的纳米级混合金属氧化物粉碎并过筛，得到直径198 - 245 μ m的催化剂晶粒。将样品在氢气流中400℃还原2小时，将乙二胺和1，2 -丙二醇按摩尔比1：1混合制备水相液体反应物，用去离子水( 50 wt % )稀释水溶液反应物。然后用泵以3 m L / h将液体反应物注入反应器中，再向反应器中通入纯氮气( 25 m L / min )作为稀释气体，在冰水冷凝器中收集液体产物。
图 2-甲基吡嗪的合成路线
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性
GRAS(FEMA)。LD501800 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；乳制品10；肉类、沙司、汤10；谷类10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2-甲基吡嗪(109-08-0)质谱(MS)2-甲基吡嗪(109-08-0)核磁图(1HNMR)2-甲基吡嗪(109-08-0)核磁图(13CNMR)2-甲基吡嗪(109-08-0)红外图谱(IR1)2-甲基吡嗪(109-08-0)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2-甲基吡嗪
2-Methylpyrazine, 99+ %(109-08-0) Acros Organics
2-Methylpyrazine, 99+ %(109-08-0) Acros Organics
2-甲基哌嗪,99+%
2-Methylpyrazine, 99+%(109-08-0) Alfa Aesar
2-Methylpyrazine, 99+%(109-08-0) Alfa Aesar
109-08-0(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-甲基吡嗪
2-Methylpyrazine,>98.0%(GC)(109-08-0) TCI Shanghai
2-Methylpyrazine,>98.0%(GC)(109-08-0) TCI Shanghai
供应商信息 更多
上海相辉医药科技有限公司
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+8618575662672 18575662672
产品介绍：
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：95%
包装信息：5g; 50g;100g;1kg;10kg
库存量：
650g
现货日期：
2024/4/22 17:23:42
上海爱蝶实业有限公司
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021-58957966 18930537195
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：>=99%
包装信息：On Request
库存量：
10t
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2024/4/14 9:21:28
武汉裕清嘉衡药业有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：5KG;25KG
库存量：
>1000kg
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2024/4/19 8:52:55
重庆酞之泉生物科技有限公司
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18306022109
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：99%
备注：优势产品,可按客户要求分装 1kg/桶/;10kg/桶/;25kg/桶/
库存量：
>10kg
现货日期：
2024/4/10 9:19:19
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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027-83850375 18120580375
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%；99%
备注：kg
库存量：
79kg
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2024/4/19 16:15:43
济宁心和化工有限公司
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152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
CAS：109-08-0
纯度：98%
备注：50kg
库存量：
300kg
现货日期：
2024/4/15 11:42:54
西安康诺化工有限公司
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029-86107037-8014 18292830413
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：0.99
包装信息：100G;500G;1KG;25KG;100KG;1000KG
库存量：
1000g
现货日期：
2024/4/10 11:45:39
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
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027-027-83850106 13720181483
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：25公斤、200公斤、吨位、客户指定包装
备注：2g
库存量：
1kg
现货日期：
2024/4/22 14:21:57
山东德聚仁合化工原料有限公司
现货
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15253208962
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：99% HPLC
包装信息：180kg；25kg
备注：工业级
库存量：
10t
现货日期：
2024/4/14 8:53:44
江苏博思特化工科技有限公司
大货
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15651337098
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：工业级,>=99%
包装信息：1KG;25KG;180KG
备注：g\kg\ton
库存量：
60091kg
现货日期：
2024/4/17 17:26:06
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine, 98%
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006608290; 18621169109
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：25g;100g
备注：A55002
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：87RMB/ 25g
备注：试剂级
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪, 99+%
英文名称：2-Methylpyrazine, 99+%
CAS：109-08-0
包装信息：25g
备注：A14146
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98.0% GC
包装信息：250ML,25ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：99%
包装信息：100g,500g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京偶合科技有限公司
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010-82967028 13552068683
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：98%
包装信息：10g;50g;100g;250g;500g
韶远科技（上海）有限公司
联系电话：
021-50795510 4000665055
产品介绍：
中文名称：2-甲基吡嗪
英文名称：2-Methylpyrazine
CAS：109-08-0
纯度：>=98%
包装信息：25g;100g;500g;1000g