基本信息 物理化学性质 安全数据 应用领域 制备方法 上下游产品信息 化学品安全说明书(MSDS) 104-55-2(安全特性,毒性,储运) 常见问题列表 图谱信息 知名试剂公司产品信息 肉桂醛价格(试剂级) 供应商 相关产品
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104-55-2

中文名称 肉桂醛
英文名称 Cinnamaldehyde
CAS 104-55-2
EINECS 编号 203-213-9
分子式 C9H8O
MDL 编号 MFCD00007000
分子量 132.16
MOL 文件 104-55-2.mol
更新日期 2024/03/27 09:33:32
结构式 104-55-2 结构式

基本信息

中文别名 beta-苯丙烯醛
肉桂醛
苯丙烯醛
3-苯基丙烯醛
亚苄基乙醛
Β-苯基丙烯醛
桂皮醛苯丙烯醛
肉桂醛/苯基丙烯醛
英文别名 3-PHENYL-2-PROPENAL
3-PHENYLPROPENAL
AKOS B004060
AKOS BBS-00003207
CINNAMALDEHYDE
CINNAMALDEHYDE, TRANS-
CINNAMIC ALDEHYDE
FEMA 2286
LABOTEST-BB LT00939010
STYRONE
TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-AL
TRANS-3-PHENYL-2-PROPENAL
TRANS-ALPHA CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMAL
TRANS-CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMIC ALDEHYDE
TRANS-PHENYLACROLEIN
TRANS-PHENYLACRYLALDEHYDE
2-Propenal, 3-phenyl-
2-propenal,3-phenyl-
所属类别 香精与香料:芳香族羧酸酯
所属类别一 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料
所属类别二 食品添加剂: 防腐剂
所属类别三 饲料添加剂: 饲料贮存添加剂

物理化学性质

外观性状 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。
熔点 −9-−4 °C(lit.)
沸点 250-252 °C(lit.)
密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 4.6 (vs air)
蒸气压 <0.1 hPa (20 °C)
FEMA 2286
折射率 n20/D 1.622(lit.)
闪点 160 °F
储存条件 Store below +30°C.
溶解度 在水中的溶解度为1克/升
酸度系数(pKa) 0[at 20 ℃]
形态 液体
比重 1.05
颜色 透明黄色
气味 (Odor) 强烈的肉桂气味
香型 spicy
水溶解性 微溶
JECFA Number 656
Merck 13,2319
Dielectric constant 16.9(24℃)
稳定性 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。
InChIKey KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
LogP 1.83-2.1 at 25-27℃
CAS 数据库 104-55-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化学物质信息 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词 警告
危险性描述 H315-H317-H319-H335
防范说明 P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338
危险品标志 Xi
危险类别码 R36/37/38-R43
安全说明 S26-S36/37
危险品运输编号 UN8027
WGK Germany 3
RTECS号 GD6476000
F 10-23
海关编码 29122900
毒害物质数据 104-55-2(Hazardous Substances Data)

应用领域

用途一
用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
用途二
我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。
用途三
用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
用途四
香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。
用途五
溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。
参考质量标准二
指标名称@FCC。1996
含量(V/V)@≥98.0%
折射率(nD20)@1.619~1.623
相对密度(d2525)@1.046~1.050
(d2020)@-
酸值(OT-4)@≤10.0
氯化物试验(OT-13)@阴性
醇中溶解度(OT-43)@lml溶于5mL 60%乙醇
参考质量标准三
FAO/WHO,1984
含量/%
≥97.0
折射率nD20
1.619~1.625
相对密度d2525
1.046~1.052
d2020
1.049~1.055
酸值
≤10
氯化物试验
阴性
碳氢化合物试验
阴性
醇中溶解度
1mL溶于5mL 60%乙醇
参考质量标准一
FAO/WHO,1984
含量/%
≥97.0
折射率nD20
1.619~1.625
相对密度d2525
l.046~1.052
d2020
1.049~1.055
酸值
≤10
氯化物试验
阴性
碳氢化合物试验
阴性醇中溶解度
1mL溶于5mL 60%乙醇

制备方法

方法一
(1) 羟基缩合法。以苯甲醛和乙醛为原料。在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67Kpa)的馏分,即得产品肉桂醛55-60kg。
(2)精油单离法。桂皮油和锡兰油中约含55%-85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离、稀酸或稀碱分解、水蒸汽蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
方法二
羟醛缩合法
以苯甲醛和乙醛为原料,在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%~50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67kPa)的馏分,即得产品肉桂醛55~60kg。
精油单离法
桂皮油和锡兰油中约含55%~85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离,稀酸或稀碱分解,水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
方法三
由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合,使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后,用乙醚洗涤,再用稀碱液或酸液分解,经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。
在氢氧化钠存在下,由苯甲醛与乙醛缩合蔼得:将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期,所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

Cinnamaldehyde(104-55-2).msds

104-55-2(安全特性,毒性,储运)

储运特性
库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放
刺激数据
皮肤-人 40 毫克/48小时 重度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠  LD50 2220  毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
类别
有毒物质
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫

常见问题列表

理化性质
肉桂醛俗称桂皮醛或桂醛。淡黄色油状液体,具有肉桂香气,微溶于水,溶于乙醇、乙醚和氯仿等。能随水蒸气挥发。在空气中易被氧化成肉桂酸。有顺式和反式两种异构体,但不论是天然的还是合成的肉桂醛,均是反式结构。
肉桂醛(天然和合成 )
肉桂醛是肉桂油及桂皮油中的主要成分,如肉桂油中含有70%~75%、桂皮油中含有80%~95%。同时也存在于肉桂叶、肉桂皮、广藿香、芹菜子、 柠檬香膏、玫瑰油、风信子油中。肉桂醛易溶于液态二氧化硫而呈红色,难溶于液态氨而呈黄色,其浓硫酸溶液为橙色。可用氢醌、焦儿茶酚及焦棓酚等强烈抑制它的自氧化反应。在紫外光照中于100~120℃加热8天可聚合并生成反肉桂酸。与亚硫酰氯作用放出氯气和二氧化硫,生成α,β-二氯-β-苯基丙醛。在乙醇中与氢化铝锂共沸或与异丙醇铝反应得苯丙醇。
用途
肉桂醛是重要的医药原料之一。常用于外用药、合成药中。 因其具有促进血液循环,使皮肤回温,紧实皮肤组织、外用于 按摩可使四肢、身体舒畅,对水分滞留的现象可以得到充分的 改善,具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软 化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果,具有镇静、镇 痛、解热、抗惊厥等作用。还具有抑制霉菌的效果。
此外,肉桂醛是重要香料之一,常用于皂用香精,调制桅子、素馨、铃 兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜等。最新研究表明肉桂 醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。
含量分析
方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。
方法二按醛测定法(OT-6)测定,其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)
LD50 2220mg/kg(大鼠,经口)。
MNL 125mg/kg(大鼠)。
GRAS(FDA§182.60,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60。
《食品安全国家标准食品中肉桂醛残留量的测定》规定了食品中肉桂醛残留量的气相色谱-质谱测定方法,适用于水果及禽畜肉中肉桂醛残留量的测定。标准规定,当称样为5.0g时,水果的检出限为0.010mg/kg,定量限为0.050mg/kg;禽畜肉的检出限为0.02mg/kg,定量限为0.10mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

肉桂醛(104-55-2)质谱(MS)肉桂醛(104-55-2)核磁图(1HNMR)肉桂醛(104-55-2)红外图谱(IR1)肉桂醛(104-55-2)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

104-55-2(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

肉桂醛价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16Y10038肉桂醛
Cinnamaldehyde
104-55-2500g193元
2024/01/16Y10038肉桂醛
Cinnamaldehyde
104-55-21000g274元
2024/01/16XW01045525肉桂醛
cinnamaldehyde;cinnamic aldehyde;3-phenyl-2-propenal
104-55-2500G113元

供应商信息 更多

武汉能迈科实业有限公司
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamic aldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:210kg/RMB 26000
库存量: 21.5t
现货日期: 2024/3/18 9:51:27
枣阳市赐祥医药科技有限公司
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联系电话: 0523-15971080675 15971080675
产品介绍:
中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamic aldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:200KG/塑料桶/RMB 28
备注:赐祥优势产品 量大价优,肉桂系列源头厂家,欢迎询价
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现货日期: 2024/3/19 10:44:53
泰州东邦精细化工有限公司
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamic aldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 38;5kg10kg
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamic aldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:210kg/23500
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99
包装信息:1kg/RMB 38;25kg175kg
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99
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湖北世腾化工科技有限公司
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:25kg/RMB 45;210kg/RMB 33;1050kg/RMB 30
备注:优势现货
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:95.00%
备注:480ml
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamicaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:25KG,50KG,180KG,DRUM
备注:Kg级|
库存量: >500g
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中文名称:肉桂醛;反-肉桂醛
英文名称:cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%HPLC
包装信息:210公斤
备注:化工级
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中文名称:肉桂醛;反式-肉桂醛;桂皮醛
英文名称:trans-Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99%
包装信息:1kg;2kg;5kg;10kg;25kg;210kg
库存量: >1050kg
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99
包装信息:1KG/
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:98%HPLC
包装信息:20MG/;1G/;1KG/
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
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库存量: >10500kg
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中文名称:肉桂醛
英文名称:Cinnamaldehyde
CAS:104-55-2
纯度:99
备注:10ton
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中文名称:肉桂醛(桂皮醛)
英文名称:Cinnamic aldehyde
CAS:104-55-2
库存量: >500000kg
现货日期: 2023/6/15 10:33:19

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