104-54-1
中文名称
肉桂醇
英文名称
Cinnamyl alcohol
CAS
104-54-1
EINECS 编号
203-212-3
分子式
C9H10O
MDL 编号
MFCD00002921
分子量
134.18
MOL 文件
104-54-1.mol
更新日期
2024/04/17 08:31:51
结构式
基本信息
中文别名
beta-苯丙烯醇
肉桂醇
3-苯基-2-丙烯-1-醇
苯丙烯醇
桂皮醇
桂皮醇
β-苯丙烯醇
TRANS-肉桂醇
肉桂醇/3-苯基-2-丙烯-1-醇
Γ-苯烯丙醇
硅皮醇
Γ-苯烯丙醇
3-苯-2-丙烯-1-醇
苯乙烯甲醇
Β-苯丙烯醇
3-苯基-2-丙烯醇(3-PHENYL-2-PROPEN-1-O1)
肉桂醇
3-苯基-2-丙烯-1-醇
苯丙烯醇
桂皮醇
桂皮醇
β-苯丙烯醇
TRANS-肉桂醇
肉桂醇/3-苯基-2-丙烯-1-醇
Γ-苯烯丙醇
硅皮醇
Γ-苯烯丙醇
3-苯-2-丙烯-1-醇
苯乙烯甲醇
Β-苯丙烯醇
3-苯基-2-丙烯醇(3-PHENYL-2-PROPEN-1-O1)
英文别名
3-HYDROXY-1-PHENYL-1-PROPENE
3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL
3-PHENYL-2-PROPENE-1-OL
3-PHENYL-2-PROPEN-L-OL
3-PHENYLALLYL ALCOHOL
3-PHENYLALLYLOL
3-PHENYLPROPENOL
CINNAMIC ALCOHOL
CINNAMYL ALCOHOL
FEMA 2294
STYRYL CARBINOL
TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL
TRANS-CINNAMYL ALCOHOL
(2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol
1-Phenyl-1-propen-3-ol
2-Propen-1-ol,3-phenyl-
3-Fenyl-2-propen-1-ol
3-phenyl-2-propen-1-o
3-Phenyl-2-propenol
3-phenyl-prop-2-en-1-ol
3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL
3-PHENYL-2-PROPENE-1-OL
3-PHENYL-2-PROPEN-L-OL
3-PHENYLALLYL ALCOHOL
3-PHENYLALLYLOL
3-PHENYLPROPENOL
CINNAMIC ALCOHOL
CINNAMYL ALCOHOL
FEMA 2294
STYRYL CARBINOL
TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL
TRANS-CINNAMYL ALCOHOL
(2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol
1-Phenyl-1-propen-3-ol
2-Propen-1-ol,3-phenyl-
3-Fenyl-2-propen-1-ol
3-phenyl-2-propen-1-o
3-Phenyl-2-propenol
3-phenyl-prop-2-en-1-ol
所属类别
有机原料：环醇
所属类别一
食品添加剂: 食品香料
所属类别二
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 有顺式和反式两种异构体。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，熔点33℃(纯品低于24℃)，沸点258℃，闪点126℃，相对密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式异构体。顺式者为无色液体，有高度折光性，沸点127℃(1333Pa)，相对密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。 天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。 |
| 熔点 | 30-33 °C(lit.) |
| 沸点 | 250 °C(lit.) |
| 密度 | 1.044 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 4.6 (vs air) |
| 蒸气压 | <0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| FEMA | 2294 |
| 折射率 | 1.5819 |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 在水中可溶 |
| 酸度系数(pKa) | 0.852[at 20 ℃] |
| 形态 | 熔融结晶固体 |
| 比重 | 1.044 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. sweet balsam hyacinth spicy green powdery cinnamic |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | 1.8 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 647 |
| Merck | 14,2302 |
| BRN | 1903999 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1.452 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 104-54-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-(104-54-1) |
| EPA化学物质信息 | 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-(104-54-1) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS07,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302-H317-H411 |
| 防范说明 | P261-P264-P273-P280-P301+P312-P302+P352 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | R22-R36/38-R43-R36 |
| 安全说明 | S26-S36/37-S37/39-S24 |
| 危险品运输编号 | 2811 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GE2200000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29062990 |
| 毒害物质数据 | 104-54-1(Hazardous Substances Data) |
应用领域
用途一
广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂
用途二
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于杏、桃、树莓、李等型香精。
用途三
桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。
用途四
有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。
用途五
香料；定香剂；防腐剂；脱臭剂。
参考质量标准二
▼
▲
QB 1783—93
FCC，1996含量
≥98%
≥98.0%
冻点
≥33℃
≥31℃
游离醛(以桂醛计)
≤1.0%
≤1.5%
微量氯含量(铜网I负反应法)
阴性
醇中溶解度(25℃,OT-43)
1g溶于4mL 50%乙醇
1g溶于1mL 70%乙醇，稀释至10ml不变
色状(GT-11-2)
白色至微黄色结晶或无色至淡黄色液体，不超过lo号色标
-
香气
似风信子与膏香气
参考质量标准一
QB 1783—1993▼
▲
含量/%
≥98
熔点/℃
≥33
游离醛(以桂醛计)/%
≤1.0
氯含量
阴性
溶解度(25℃)
1g试样溶于4mL50%(体积分数)乙醇
色状
无色至微黄色结晶或无色至淡黄色液体，色泽不超过l0号色标
香气
似风信子与膏香香气
制备方法
方法一
将含有桂酸桂酯的苏合香脂在等量的10%苛性钠溶液中皂化5h，得水解产物桂醇和桂酸再用乙醚提出桂醇并经减压蒸馏提纯而得。溶桂醛于异丙醇中，用异丙醇铝催化，在70～80℃下进行分馏，还原馏出物即为粗品，再蒸去异丙醇和减压蒸馏、净化，即得纯品。
方法二
桂醛还原法在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑，加热至60℃反应放出氢气，温度升高至180℃，至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1：1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反应生成的苯甲醛，同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的苄醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏，收集117℃(7kPa)馏分，即为产品。
苏合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用乙醚萃取出水解产物桂醇，最后经减压蒸馏提纯而得成品。
方法三
肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。
常见问题列表
性状
肉桂醇为白色至微黄色结晶或无色至淡黄色液体。
性质
肉桂醇溶于大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
用途
肉桂醇天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。常用作定香剂，修饰剂。也与苯乙醛共用，为调制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，还可用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅。
其也是重要的医药原料，常用于心脑血管药合成中，如脑益嗪等。对病毒引起的肺瘤能有效抑制；临床用于血癌、子宫癌、卵巢肿瘤、食管癌等多种肿瘤。
肉桂醇是GB2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰
含量分析
按总含醇量测定法(GT-5)测定。用于皂化的乙酰化醇量取1g，计算中的当量因子(e)取67.0g。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI 1.25mg/kg(CE)。LD502000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料8.8；冷饮8.7；糖果17；焙烤食品33；布丁类22；胶姆糖720；酒类5.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
肉桂醇(104-54-1)质谱(MS)肉桂醇(104-54-1)核磁图(1HNMR)肉桂醇(104-54-1)核磁图(13CNMR)肉桂醇(104-54-1)红外图谱(IR1)肉桂醇(104-54-1)红外图谱(IR2)肉桂醇(104-54-1)红外图谱(IR3)肉桂醇(104-54-1)Raman光谱知名试剂公司产品信息
肉桂醇/3-苯基-2-丙烯-1-醇
Cinnamyl alcohol, 98% trans(104-54-1) Acros Organics
Cinnamyl alcohol, 98% trans(104-54-1) Acros Organics
肉桂醇,98%
Cinnamyl alcohol, 98%(104-54-1) Alfa Aesar
Cinnamyl alcohol, 98%(104-54-1) Alfa Aesar
104-54-1(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
肉桂醇
Cinnamyl Alcohol,>97.0%(GC)(104-54-1) TCI Shanghai
Cinnamyl Alcohol,>97.0%(GC)(104-54-1) TCI Shanghai
供应商信息 更多
枣阳市赐祥医药科技有限公司
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19871689299
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中文名称：肉桂醇
纯度：99%
备注：1吨
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>1000kg
现货日期：
2024/4/7 13:16:45
湖北启步新材料科技有限公司
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0715-8890696 18062324989 18062324989
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99%
包装信息：200kg/桶/RMB 60
武汉能迈科实业有限公司
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027-83916065 18108665271
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamic alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99%
包装信息：200kg/RMB 52000
库存量：
1.8t
现货日期：
2024/4/15 13:37:56
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0523-15971080675 15971080675
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99
包装信息：200KG/塑料桶/RMB 38
备注：源头厂家直供肉桂醇 本厂主力品种
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>5t
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2024/4/8 8:43:48
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15671321689
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99%HPLC; EP
包装信息：1000kg/RMB 47000
备注：反式肉桂醇
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>100000kg
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2024/4/16 8:50:33
四川省维克奇生物科技有限公司
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028-81700200 18116577057
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：HPLC>=98%
包装信息：20mg/83
备注：对照品 HPLC≥98% 20mg/支
库存量：
197g
现货日期：
2024/4/15 13:29:46
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18271582018
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99
包装信息：25 kg/
备注：ton级|
库存量：
>6000kg
现货日期：
2024/4/7 10:05:59
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl Alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99% HPLC
包装信息：180kgs/
备注：20000KG
库存量：
20000KG
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2024/4/15 18:35:57
山东穗泰生物科技有限公司
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15689727968
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：98%
包装信息：1kg/85;25kg/
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>1100kg
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2024/4/16 9:45:27
河北陌槿生物科技有限公司
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15097329902
产品介绍：
中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99
备注：25kg/桶
库存量：
>1003kg
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2024/4/9 9:27:35
河北陌槿生物科技有限公司
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
库存量：
>10000kg
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2024/4/9 10:43:32
上海谱振生物科技有限公司
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4001650900 13817534909
产品介绍：
中文名称：肉桂醇
英文名称：Chnnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：98%
包装信息：250g;1kg;5kg;25kg
备注：现货促销
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1kg
现货日期：
2024/4/8 17:22:54
河北创之源生物科技有限公司
新品
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中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamic alcohol
CAS：104-54-1
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 70;100kg/RMB 65;1000kg/RMB 60
武汉市承天精细化工有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：肉桂醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：98%
包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应
备注：详询客服 1千克;25千克
湖北新迪科化学有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：肉桂醇； beta-苯丙烯醇
英文名称：Cinnamyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;1克 千克;1克 千克
北京百灵威科技有限公司
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中文名称：肉桂醇, 反式
英文名称：Cinnamyl alcohol, 98%, trans
CAS：104-54-1
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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4006608290; 18621169109
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中文名称：肉桂醇
英文名称：CinnaMyl alcohol
CAS：104-54-1
纯度：97%
包装信息：250g;500g
备注：AAA125235
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
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中文名称：肉桂醇, 98%
英文名称：CinnaMyl alcohol, 98%
CAS：104-54-1
包装信息：250g
备注：A13025